Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse av metromode.se. Genom att använda metromode.se godkänner du detta.

Läs merJag förstår!

Gilla oss på Facebook

Mat

Home alone

 

Hej fina ni,

 

Varit många ensamma kvällar denna vecka vilket innebär att jag tittat på alla tjejfilmer Netflix har att erbjuda och jag har gråtit hejdlöst till Greys Anatomy, herregud alltså. Oliver tittade så mycket på mig när jag grät och undra nog vad som hände haha. Hans fjärde språng ( ni som har appen vet ) är snart slut, den har hållit på i en månad!!! Han verkar ha kommit tillbaka till sina sömnrutiner igen efter ett par nätter med orolig sömn, nu har jag fått känna på hur det är att knappt få sova med. Man blir ju lite knäpp av att inte få sova! Men i dag sken solen och jag gick en promenad med O och sen gjorde jag ett stort misstag, jag åkte till Ica Maxi här i Nacka när jag var hungrig haha. Hjälp, jag har köpt så mycket konstiga saker som jag gick och var sugen på precis då. Jag har nog inte köpt en hel middag utan småsaker, kvällen mat blev kex med hummus och getost med rödbetor.

Nu har jag precis lagt O , han brukar inte somna så här tidigt men va såå trött så det var bara att lyssna på honom! Så nu har jag tänt massor av ljus och funderar på om jag ska laga lite pasta med tryffel!

 

 

Älskar att ha kylen full med massa gott

 

 

För ett par dagar sedan så såg jag på Editas instagram om ett recept för Rösti som enbart behövdes tre ingredienser. 1 ägg, 2 sötpotatisar och riven halloumi! Så det gjorde jag igår, så hima gott med en klick creme fraiche, hackad rödlök och citron!

 

 

Det blev verkligen sjukt gott

 

 

 

Min vy just nu! Mysigt värre!

 

 

Recept på butternutpumpa

 

Hej bästa ni!

 

Ligger i soffan efter nattning och matlagning! Är hemma själv i kväll så jag fick rodda med allt samtidigt så jag passade på att göra en lättlagad middag och givetvis vegetarisk! ( går förvånansvärt bra ) och detta recept är så enkelt och så fruktansvärt gott!

 

Du behöver köpa

1 butternutpumpa

100 gram hasselnötter

Smör

Chiliflakes

Fetaost

Spenat

Skorpmjöl

Salladslök

 

 

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader och skär tunna pumpan i två halvor. Rensa ut kärnorna och skala pumpan! Skär tunna skivor längst med hela pumpan du ska inte skära igenom pumpan! Pensla med smör och olja och på med skorpmjölet! Glöm ej salt och peppar. Ha gärna bakplåtspapper i formen! In i 20 min sen är den klar!

Under tiden kan du rosta haaaelnötterna på medelvärme i ca 10 min!

 

Lägg sen upp pumpan och spenaten , strö över en hel fetaost och salta och peppra! Sen på med krossade hasselnötter! MUMS!

 

 

 

Den jäkla tiden

 

Hej fina ni,

 

VARFÖR ändrar vi tiden? När jag inte hade barn så kunde jag inte bry mig mindre om klockan gick fram eller bak men NU åh herregud. Jag är inte människa på morgonen när det är mörkt ute och jag har en sjukt pigg liten kille kl 06/07. fyyyyyy. Jag började googla en massa. Visste ni att det är snack om att ta bort hela grejen med att ställa fram och bak tiden men det är tre länder som är tveksamma…… Självklart är Sverige ett av länderna. Det skulle ändrats 2019 men nu skjuter de på det . Kan vi köra en omröstning i Sverige kring detta hahaahha. Aja min kille tog honom nu på morgonen och jag gick i trans över till gästrummet och sängen där och däckade till kl 09. Så nu sover Oliver igen och jag har lagt världens beställning på mat! Beställer man innan kl 13 så får man det samma dag. Det är SÅ skönt att slippa åka till matbutiken med bebis. Jag beställde massa vegetarisk mat och kollade upp en massa recept som vi ska laga till helgen.

 

Igår fick vi ju mat som var färdiglagad till dörren , tre dagar och en liten kickstart för oss bägge att börja med en vegetarisk kost. Jag är så fruktansvärt taggad för detta! Jag vill göra skillnad, påverka miljön, min hälsa och djurens rätt. Det är hemskt hur mycket kött vi äter. Snälla häng på mig gällande detta om så bara för en dag i veckan, det fixar ni väl ?

 

Nu ska jag in i duschen innan han vaknar för jag ska in till stan för att äta lunch med Ida och Hedda, såååå mysigt!

 

 

 

HUR smart är detta? Vi lagade allt på 10 minuter igår, och det var så otroligt gott!

 

 

Märket kommer från Danmark och har verkligen blivit extremt stort där och de började nyss på den svenska marknaden, jag är helt såld!

 

 

Det var en vegetarisk lasagne, smakade som den i skolan som jag älskade haha! Med en bönröra som man stekte med grönkål! Vi fick även bröd med vitlök som vi hade i ugnen som blev riktigt krispigt!

 

 

Så mysigt vi hade det en måndag, Oliver somnar snabbt på kvällarna redan vid 19 så vi har ensamtid då, så himla skönt!

 

 

 

Visst ser det gott ut!

 

Så gott

Hej fina,

 

Hoppas ni njuter av helgen! I går var det min tur att bjuda på middag till familjen och jag gjorde min och F favoriträtt! Gnocchi med burratta och krispig panchetta!

 

Så himla gott och så enkelt att laga! I med att det råder grillförbud fortfarande så hade jag en jäkla tur, det fanns tre paket färsk gnocchi kvar på Ica, sååå utplockat överallt!

 

Detta behöver ni till 2 personer

1 paket burrata

1 paket panchetta i tärningar

1 kruka salvia

1 lök

1 buljongtärning (grönsak)

1 knippe sparris

1 paket tomater

1 paket ruccola

1 stor creme fraiche

1 flaska tryffelolja

2 vitlöksklyftor

1 citron

Parmesanost

salt och peppar

 

Gör så här:

Stek löken och vitlöken mjuk, häll i creme fraiche och i med buljongen låt det koka upp! I med ca 2 dl parmesan. Smaka av med tryffelolja.

Stek panchetta så den blir riktigt krispig och lägg på papper vid sidan om.

Stek sparris med massor av smör, droppa citron över och salta. Lägg på en tallrik bredvid med lite parmesan över.

Koka upp vatten och koka gnocchi.

Häll över gnocchi i såsen och smaka av med salt och peppar.

häll över gnocchi i en stor skål med ruccola i botten och dekorera med tomater och lägg på burratan och panchetta samt salvian!

 

NJUT!

 

 

Så otroligt gott och enkelt att laga!

 

 

Så mysigt mamma och pappa gjort nere i vår stuga!

 

Packar inför Åhus

 

hej godingar,

 

Jag sitter i soffan med en lättöl ( mamma säger att det ska vara bra för amningen , jag älskar öl! Så det passar mig bra haha ) och äter chips, så gott med det salta – känner hur jag sitter och svettas efter att ha pumpat bröstmjölk, man verkligen känner hur extremt mycket energi och hur det sätter igång kroppen! Jag fyllde 120 ml p 8 minuter, så jäkla effektiv är den – jag köte min här – klick  vi ska ha det i bilen i fall om att han blir hungrig och jag inte kan stanna och amma! Jag visste inte riktigt hur jag skulle göra med förvaringen för den måste vara kall så den inte blir dålig, då satt jag och drack ur min glacial flaska och kom på att dessa genialiska flaskor håller kylan i 24-h!!!!!! Så jag häller upp mjölken i flaskan i morgon så håller den kylan hela vägen ner till Skåne!

 

 

Ni hittar flaskan här – klick

Den är i rostfritt stål, BPA-fri och giftfri!

 

Som tack för att min kille är bäst så gick jag och O till butiken och överraskade honom med en av våra favoriträtter när det kommer till pasta – gnocchi! Jag höftar alltid lite med mina recept men ska försöka förklara hur jag gjorde 🙂

 

 

Fin korg innan jag la ner bindor och blöjor hahahaha

 

 

Ingredienser

 

Tryffelröra som ni ser på bilden

2 vitlöksklyfort

Halv gul lök

Sparris

Creme fraiche

Burrata

Gnocchi – färsk

Panchetta – finns färdiga kuber i små förpackningar

 

 

Jag steker löken för sig tillsammans med vitlöken, plockar bort och steker sen sparris i smör, plockar bort och steker sen panchettan så den blir knaprig och lägger den på papper.

Tryffelröran lägger jag i stekpannan tillsammans med lökblandningen samt en halv creme fraiche – burk.

Gnocchin kokar upp och läggs i röran!

Ner i en stor skål och strö över krispig panchetta, sparris och burratta! TADAAAAA

 

 

 

Nu ska vi fortsätta att packa, så svårt att packa för två veckor nere i Åhus, jag längtar så himla mycket efter hela min familj, de ska ju få träffa Oliver för första gången!!

 

PUSS

 

 

 

 

metro mode weekly

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!