Hej fina ni,

Usch, jag känner mig stressad. Det är mycket som händer just nu både jobb och privat vilket får mig att inte riktigt hinna med någonting och allt blir lite halvkasst. Jag får inte tid till att sitta med mina grejer till min revisor, en massa samarbeten som ska fixas och jag har råkat dubbelboka mig gällande ett jobb. Jag känner mig helt enkelt otillräcklig. Jag la mig nyss i sovrummet med en lång to-do lista och försöker få ordning på allt. Som tur är så är O så snäll och jag har haft mer tid i dag att fixa lite men jag har ändå ett tryck över bröstet 🙁 fasen med, ingen bra start på 2019 för mig, jag som skulle vara mer uppstyrd 🙁

Hatar att jag sätter höga krav på mig själv men det är sån jag är. Jag måste bli bättre på att tacka nej och bli mer strukturerad!! Så nu sitter jag ) ligger ) och styr upp allt, skickar fakturor och får ordning på allt, känns väldigt skönt måste jag säga!

Jag var även i väg i 45 min när min kille kom hem så jag fick springa av mig lite på gymmet, det är jag så glad över, att jag satt igång med träningen och även fått upp mitt intresse för matlagningen. Hela denna vecka så lagar vi asiatiskt och jag gick in på koket.se och valde en grym kock där de visar hur de gör rätterna!! Jag valde Jennie som gör massa smarriga asiatiska rätter – herregud vad gott allt verkar!

Detta receptet – HERREGUUUUUD! Såsen med brynt smör, det var något av det godaste jag ätit! Här hittar ni det – klick

Jag stekte pak choi istället med lite ostronsås på i slutet och jag hade kunnat leva på det här, bara att byta ut fisken mot annan fisk eller tofu. Jag hade även rostade hasselnötter för att få lite crunch i rätten!

Jag ser verkligen fram emot alla recept som vi ska laga denna vecka, där rensar jag verkligen mitt huvud och blir så lugn av att laga mat. Även till frukost åt jag en sjukt god äggröra som Lovisa Wallin  inspirerade mig till! Den var SÅÅÅ god!

3 ägg

Halv fetaost

En näve spenat

Grovt bröd

Stek allt utom brödet och voila! Strö lite sesamfrön uppe på, det blev sjukt gott!

Nu ska jag beta av några fler saker på min lista så jag kan sova lite bättre i natt! Nya tag i morgon!

KRAM